Sloveense wijnen

Sloveense wijnen staan bekend om hun hoge kwaliteit en worden geprezen in hoog-culinaire kringen, waaronder vele bekroonde wijnen (Decanter). Door de verschillen in bodem, klimaat en aanpak van de kelderbouw heeft ieder zijn eigen wijnsoorten. Naast internationaal gevestigde rassen als Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet en Merlot zijn er ook de inheemse rassen, zoals Sauvignonasse, Rebula, Vitovska, Zelen en andere. Unieke wijnen die in de EU zijn geregistreerd zijn teran en cviček.

Sloveense wijnkelders
Oude traditionele kelders met grote eikenhouten vaten zijn overal in het land te vinden. Door de stijgende vraag en de technologische verbeteringen in de wijnproductie moeten er moderne worden gebouwd. Veel wijnkelders zijn ware kunstwerken. In Goriška Brda - het Toscane van Slovenië - hebben wijnmakers zelfs zogenaamde kunstambassades opgericht en werken zij samen met kunstenaars uit de hele wereld om hun wijnkelders zo aantrekkelijk en functioneel mogelijk te maken.

Sloveense wijnmakers
Slovenië heeft een zeer lange en zeer rijke wijnbouwtraditie die teruggaat tot de pre-Romeinse tijd. Het is een nationale hobby die bloeit als nooit tevoren. Er zijn meer dan 28.000 wijnhuizen die ongeveer 50-60.000 flessen per jaar produceren. Sommige grotere coöperatieve kelders en bedrijven exporteren ook wijn.

Sloveense wijngaarden
Slovenië telt 3 belangrijke wijnbouwgebieden, onderverdeeld in 9 kleinere gebieden. De wijnbouwlocaties behoren tot de beste 4% ter wereld. De Sloveense wijngaarden floreren dankzij een mengeling van klimaten en microklimaten, waaronder het mediterrane en het continentale klimaat. De meeste wijngaarden liggen op steile hellingen, waardoor de meeste druiven met de hand worden geplukt. De oudste wijnstok ter wereld is de 400 jaar oude wijnstok in Maribor.