Restaurang på slottet Zemono på Lojze's

Zemono är ett känt namn i Slovenien - av en mycket god anledning. Restaurangen har flera gånger blivit utsedd till Sloveniens bästa restaurang och leds av kocken Tomaž Kavčič, som fått det prestigefyllda italienska priset Cuoco d' oro. Du bör gå dit med höga förväntningar, eftersom de kommer att uppfyllas eller oftare överträffas. Detta är inte bara en restaurang, utan en upplevelse där rätterna ofta tillagas framför dina ögon.

Deras enorma kunskap om ingredienser och känsliga beredning ger utsökta originella smaker som behåller hela sin beroendeframkallande skönhet och unika harmoni. Rätterna serveras på ett mycket speciellt sätt så att gästerna kan bevittna och känna den kärlek med vilken deras måltid tillagas. Zemono är en hyllning till sina rötter men begränsar inte sitt utbud enbart till Vipavadalen. Världen är i många avseenden deras ostron.

Restaurangen på Lojze's tar dig med på en fascinerande kulinarisk resa som du aldrig tidigare har upplevt. Färska säsongsbetonade råvaror och rena smaker står i förgrunden. Tillagningsteknikerna sträcker sig från helt enkel vardaglig matlagning till traditionell expertis med exceptionell skicklighet. Men en sak har alla metoder gemensamt: de bevarar den speciella ursprungliga, naturliga smaken!