Aunque está situado en el centro de Liubliana, JB ofrece a los visitantes una escapada tranquila y elegante del ruido de la ciudad. De su ambiente disfrutan numerosos turistas y ávidos entusiastas locales de la buena mesa. Desde reuniones de negocios hasta cenas románticas, JB da la bienvenida a todos los amantes de la comida de lujo.

El menú de JB se basa en la compleja pero sencilla relación entre los cuatro elementos: Tierra, Agua, Aire y Fuego. En gastronomía serían dulce, salado, ácido y amargo. Los ingredientes se eligen con cuidado y conservan ese sabor natural, que con demasiada frecuencia ha desaparecido en los platos modernos. El ingenio de las obras maestras del chef ha hecho merecedor a este restaurante familiar de prestigiosos galardones y se ha ganado la fidelidad de muchos cazadores de placeres.

El creativo equipo de cocineros del restaurante del castillo de Bled está formado por chefs de primera que miman a sus comensales con una gran variedad de platos diferentes. Las comidas también se preparan en función de las necesidades dietéticas especiales, lo que aumenta la amplitud de la oferta de Jezeršek. La cafetería del castillo también ofrece vinos eslovenos de primera calidad y cervezas artesanales en el agradable ambiente de las murallas del castillo.
Además del restaurante y la cafetería, una tienda boutique llamada Castle Beehouse presenta a los visitantes una amplia selección de productos especiales de miel de alta calidad y recuerdos de Eslovenia.

Si desea ampliar y mejorar sus conocimientos gastronómicos, la familia Jezeršek también transmite sus increíbles habilidades culinarias en su propia Academia, que incluye cursos de cocina, técnicas de servicio, talleres de trabajo en equipo y cursos para niños.

El concepto de As Aperitivo es sencillo: llevar los placeres y sabores de la gastronomía italiana al corazón de Liubliana. Sirviendo Bellini, Aperol spritz y Prosecco, junto con deliciosos aperitivos y excelente música, este elegante establecimiento aspira a las estrellas. Y lo está consiguiendo.

Como su nombre indica, Aperitivo es un restaurante de alto nivel donde podrá relajarse, sentarse y disfrutar de las mezclas de vino, cócteles y champán, acompañadas de palitos de pan caseros, jamón San Daniele, canapés, aceitunas y patatas fritas, en un ambiente fantásticamente relajado. Aperitivo, un auténtico fenómeno cultural, sirve deliciosas cenas que a menudo se alargan hasta bien entrada la noche. Sí, cuando sus obras maestras culinarias han hecho su trabajo, As Aperitivo se anima con bailes y fiesta.

Belica ofrece increíbles menús semanales con platos elaborados con ingredientes locales de temporada, conservando una rica tradición con un toque de modernidad en todo lo que hacen. Sí, todos sus alimentos son de cosecha propia o proceden de granjas cercanas. No se pierda su prosciutto, salami, panceta y otras delicias cárnicas. Acompáñelo con un vino de Brdo de primera calidad, directamente de su bodega casera, ¡y tendrá un billete al paraíso!

La zona de Brda/Collio se cuenta sin duda entre las regiones culinarias más fascinantes del mundo. La mejor manera de describir su enfoque único de la gastronomía sería citar sus propias palabras: "Nuestros platos reflejan nuestros valores derivados de nuestro amor por la cocina, el respeto por nuestras raíces, las costumbres y la tradición locales, nuestra responsabilidad hacia la naturaleza y la excelencia a la hora de preparar los alimentos y crear sólo lo mejor para nuestros huéspedes."

Cuando cene en este impresionante castillo, tendrá la opción de elegir un menú de cinco platos que abarca la paleta de maderas fragantes. Brda viñedos iluminados por el sol y por la interpretación Brda mariscos o los mosaicos de verdes escondidos de los jardines locales. O puedes deleitarte con la inspiración diaria de su chef. Cada comida con Gredič 2020 restaurante galardonado con Michelin se complementa con la más exquisita selección de vinos de su fabulosa bodega.

Su inmenso conocimiento de los ingredientes y su delicada preparación se traducen en deliciosos sabores originales que conservan toda su belleza adictiva y su armonía única. Los platos se sirven de una manera muy particular, lo que permite a los comensales ser testigos y sentir el cariño con el que se prepara su comida. Zemono rinde homenaje a sus raíces, pero no limita su oferta únicamente a la región del valle del Vipava. El mundo es, en muchos aspectos, su ostra.

El restaurante Lojze's le lleva a un viaje culinario fascinante, como nunca ha experimentado. Los ingredientes frescos de temporada y la pureza de los sabores están en primer plano. Las técnicas de preparación van desde la cocina cotidiana, totalmente sencilla, hasta la maestría tradicional, que hace gala de una habilidad excepcional. Pero todos los métodos tienen algo en común: ¡conservan ese sabor original y natural tan especial!

Como devoto de la gastronomía, este increíble maestro chef suministra a Ošterija Debeluh excedentes gourmet de autor. Las ofertas a la carta, así como los menús degustación, presentan a los huéspedes menús de 4, 6 u 8 platos. Adaptados a la temporada y basados en la inspiración actual del chef y en los ingredientes de temporada del entorno local, le llevarán a un viaje muy sabroso. Debido a su ubicación única, la emocionante mezcla de tradición y creatividad de Ošterija Debeluh le impresionará sin fin y le dejará con ganas de volver a por más.

Ah, ¿y hemos mencionado que Ošterija Debeluh posee algunos de los mejores vinos de Eslovenia? Pues sí. ¡350 para ser exactos! Las tres regiones vinícolas están igualmente representadas y una diversidad similar se refleja en la oferta internacional de prestigiosos vinos de 11 países: con 30 champanes y 15 vinos de Burdeos. Salud.

Los huéspedes del Castle Restaurant son tratados como miembros de la realeza. Se ofrecen comidas y bebidas frescas, sanas y típicas de la región. Todo se prepara al más alto nivel, perfectamente adaptado al ambiente propio de un castillo. Cada comida se remonta al pasado y extrae sabores fantásticos, a veces distintos y extraordinarios, a veces sencillos y comunes, pero no por ello menos extraordinarios.

Sus platos son siempre de temporada y se basan en la cálida tradición hostelera eslovena. Los ingredientes cuidadosamente seleccionados de las granjas locales, una sociedad de cazadores y los campos y bosques de los alrededores se transforman en la cocina de Skaručna en una sorprendente explosión de sabores saludables.
Esta deliciosa selección de comida, unida a un ambiente y un servicio increíblemente hospitalarios, es sinónimo de un viaje inolvidable que dejará huella en todos los amantes de la buena mesa.

Los platos locales, de temporada y regionales se preparan en un estilo moderno y sofisticado, preservando al mismo tiempo el rico patrimonio culinario de Eslovenia. En verano, los huéspedes pueden disfrutar de la hermosa campiña de los alrededores mientras se relajan a la sombra de los viejos nogales de la finca.

Jezeršek es una empresa familiar que ofrece un amplio surtido de creativas creaciones culinarias, perfectas también para celebrar ocasiones especiales, como bodas, cumpleaños, aniversarios, celebraciones o simposios. Su caserío es muy adecuado para reuniones de negocios y encuentros familiares informales.

En 2009, el restaurante recibió el premio Zlati sejalec, el máximo galardón a la innovación eslovena en turismo y logros, y en 2013, el restaurante Dvor Jezeršek fue galardonado con el premio al mejor restaurante de los alrededores de Liubliana (In Your Pocket, 2013).