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Restaurante JB

El paraíso de los gourmets
Estilo restaurante
Gastronómico, Moderno, Clásico
Ubicación del restaurante
Liubliana
Sombreros Gault & Millau
Precio
Consulta

El restaurante JB es una maravilla de la familia Bratovž. Todo empezó en 1992, cuando Janez Bratovž aplicó su valiosa experiencia en el extranjero a la cocina eslovena. JB es el primer restaurante esloveno incluido en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. El chef JB cuenta con la ayuda de su mano derecha en la cocina, su hijo Tomaž, su hija Nina, sumiller superior, y su mujer Ema, que es básicamente la gerente del restaurante.

Aunque está situado en el centro de Liubliana, JB ofrece a los visitantes una escapada tranquila y elegante del ruido de la ciudad. De su ambiente disfrutan numerosos turistas y ávidos entusiastas locales de la buena mesa. Desde reuniones de negocios hasta cenas románticas, JB da la bienvenida a todos los amantes de la comida de lujo.

El menú de JB se basa en la compleja pero sencilla relación entre los cuatro elementos: Tierra, Agua, Aire y Fuego. En gastronomía serían dulce, salado, ácido y amargo. Los ingredientes se eligen con cuidado y conservan ese sabor natural, que con demasiada frecuencia ha desaparecido en los platos modernos. El ingenio de las obras maestras del chef ha hecho merecedor a este restaurante familiar de prestigiosos galardones y se ha ganado la fidelidad de muchos cazadores de placeres.

Mesa del restaurante JB
Mesa del restaurante JB
Detalle del interior del restaurante JB
Detalle del interior del restaurante JB
Plato del restaurante JB
Plato del restaurante JB
Comida del restaurante JB
Comida del restaurante JB
Plato del restaurante JB
Plato del restaurante JB
Interior del restaurante JB
Interior del restaurante JB
Restaurante JB en Liubliana
Restaurante JB en Liubliana

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