Ristorante JB

Il ristorante JB è una meraviglia della famiglia Bratovž. Tutto è iniziato nel 1992, quando Janez Bratovž ha applicato la sua preziosa esperienza all'estero alla cucina slovena. Il JB è il primo ristorante sloveno ad essere entrato nella lista dei World's 50 Best Restaurants. Il top chef JB è coadiuvato dal suo braccio destro in cucina, il figlio Tomaž, la figlia Nina, sommelier di livello avanzato, e la moglie Ema, che in pratica è la manager del ristorante.

Pur trovandosi nel centro di Lubiana, il JB offre ai visitatori una fuga tranquilla ed elegante dal rumore della città. L'ambiente è apprezzato da numerosi turisti e appassionati di cucina locale. Dagli incontri di lavoro alle cene romantiche, il JB accoglie e ospita tutti coloro che amano la cucina di lusso.

Il menu di JB si basa sulla complessa ma semplice relazione tra i quattro elementi: Terra, Acqua, Aria e Fuoco. In gastronomia sarebbero il dolce, il salato, l'acido e l'amaro. Gli ingredienti sono scelti con cura e preservano quel sapore naturale che troppo spesso è scomparso nei piatti moderni. L'intelligenza dei capolavori dello chef ha fatto guadagnare a questo ristorante di famiglia prestigiosi riconoscimenti e ha conquistato la fedeltà di molti cacciatori di piaceri.