JB Restaurant

Ein wahres Paradies f├╝r Feinschmecker

Preis
ÔéČÔéČÔéČÔéČÔéČ
Stil
GastronomischModernKlassisch
Standort
Ljubljana
Gault & Millau H├╝te
16.5 / 20

H├Âhepunkte

Das Restaurant JB ist ein Wunderwerk der Familie Bratov┼ż. Alles begann 1992, als Janez Bratov┼ż seine unbezahlbaren Erfahrungen im Ausland auf die slowenische K├╝che ├╝bertrug. JB ist das erste slowenische Restaurant, das es auf die Liste der 50 besten Restaurants der Welt geschafft hat. Der Spitzenkoch JB wird von seiner rechten Hand in der K├╝che, seinem Sohn Toma┼ż, seiner Tochter Nina, einer fortgeschrittenen Sommeli├Ęre, und seiner Frau Ema unterst├╝tzt, die im Grunde genommen die Managerin des Restaurants ist. Obwohl das JB im Zentrum von Ljubljana liegt, bietet es den Besuchern eine ruhige und elegante Flucht vor dem L├Ąrm der Stadt. Das Ambiente wird von zahlreichen Touristen und begeisterten lokalen Feinschmeckern genossen. Von Gesch├Ąftstreffen bis hin zu romantischen Abendessen - das JB empf├Ąngt und beherbergt jeden, der eine Vorliebe f├╝r gehobene K├╝che hat. Die Speisekarte von JB basiert auf der komplexen und doch einfachen Beziehung zwischen den vier Elementen: Erde, Wasser, Luft und Feuer. In der Gastronomie hie├če das s├╝├č, salzig, sauer und bitter. Die Zutaten werden mit Sorgfalt ausgew├Ąhlt und bewahren den nat├╝rlichen Geschmack, der in der modernen K├╝che allzu oft verloren gegangen ist. Die raffinierten Meisterwerke des K├╝chenchefs haben dem Familienrestaurant renommierte Auszeichnungen eingebracht und die Treue vieler Genussmenschen gewonnen.
Ivana
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