Obwohl das JB im Zentrum von Ljubljana liegt, bietet es seinen Besuchern eine ruhige und elegante Flucht vor dem Lärm der Stadt. Das Ambiente wird von zahlreichen Touristen und begeisterten lokalen Feinschmeckern genossen. Von Geschäftstreffen bis hin zu romantischen Abendessen - das JB empfängt und beherbergt jeden, der eine Vorliebe für gehobene Küche hat.

Das Menü von JB basiert auf der komplexen und doch einfachen Beziehung zwischen den vier Elementen: Erde, Wasser, Luft und Feuer. In der Gastronomie wären das süß, salzig, sauer und bitter. Die Zutaten werden mit Sorgfalt ausgewählt und bewahren den natürlichen Geschmack, der in der modernen Küche allzu oft verloren gegangen ist. Die raffinierten Meisterwerke des Küchenchefs haben dem Familienrestaurant renommierte Auszeichnungen eingebracht und die Treue vieler Genussmenschen gewonnen.

Das kreative Küchenteam des Schlossrestaurants Bled besteht aus Spitzenköchen, die ihre Gäste mit einer Vielzahl unterschiedlicher Gerichte verwöhnen. Auch auf spezielle Diätwünsche wird eingegangen, was das Angebot von Jezeršek noch umfangreicher macht. Der Castle Coffeeshop bietet außerdem slowenische Spitzenweine und Craft-Biere im angenehmen Ambiente der Burgmauern an.
Neben dem Restaurant und dem Café bietet der Boutiqueladen "Castle Beehouse" den Besuchern eine große Auswahl an speziellen, hochwertigen Honigprodukten und Souvenirs aus Slowenien.

Wenn Sie Ihre Kenntnisse in der Gastronomie erweitern und vertiefen möchten, gibt die Familie Jezeršek ihre erstaunlichen kulinarischen Fähigkeiten auch in ihrer eigenen Akademie weiter, die Kochkurse, Service-Fähigkeiten, Teambuilding-Workshops und Kurse für Kinder umfasst.

Das Konzept des As Aperitivo ist einfach: Es bringt die Genüsse und Aromen der italienischen Gastronomie ins Herz von Ljubljana. Mit Bellini, Aperol Spritz und Prosecco, köstlichen Snacks und exzellenter Musik will dieses stilvolle Lokal nach den Sternen greifen. Und es ist erfolgreich.

Wie der Name Aperitivo (Aperitif) schon sagt, bietet dieses Spitzenrestaurant die perfekte Gelegenheit, sich zu entspannen, sich zurückzulehnen und die wirbelnden Mischungen aus Wein, Cocktails und Champagner zu genießen, begleitet von hausgemachten Brotstangen, San Daniele Prosciutto, Canapés, Oliven und Chips in einer fantastisch entspannten Atmosphäre. Der Aperitivo, ein echtes kulturelles Phänomen, serviert köstliche Abendessen, die oft bis tief in die Nacht hinein reichen. Ja, wenn die kulinarischen Meisterwerke ihre Arbeit getan haben, wird das As Aperitivo von Tanz und Festlichkeit erfüllt.

Belica bietet eine unglaubliche wöchentliche Speisekarte mit Gerichten aus lokalen, saisonalen Zutaten, die eine reiche Tradition mit einem Hauch von Modernität in allem, was sie tun, bewahren. Ja, alle Lebensmittel stammen aus eigenem Anbau oder werden von nahe gelegenen Bauernhöfen geliefert. Verpassen Sie nicht den Prosciutto, die Salami, die Pancetta und andere Fleischspezialitäten. Kombinieren Sie dazu einen Spitzenwein aus Brdo, direkt aus dem hauseigenen Weinkeller, und Sie haben ein Ticket ins Paradies!

Die Region Brda/Collio gehört zweifellos zu den faszinierendsten kulinarischen Regionen der Welt. Am besten lässt sich ihr einzigartiger Ansatz in der Gastronomie mit ihren eigenen Worten beschreiben: "Unsere Gerichte spiegeln unsere Werte wider, die sich aus der Liebe zum Kochen, dem Respekt vor unseren Wurzeln, den lokalen Bräuchen und Traditionen, unserer Verantwortung gegenüber der Natur und der Exzellenz bei der Zubereitung von Speisen ergeben, um nur das Beste für unsere Gäste zu schaffen."

Wenn Sie in diesem atemberaubenden Schloss speisen, haben Sie die Wahl zwischen einem Fünf-Gänge-Menü, das die Palette der duftenden Wälder abdeckt. Brda sonnenbeschienenen Weinbergen und durch die Brda Interpretation Meeresfrüchte oder die Mosaike der versteckten Grünflächen der lokalen Gärten. Oder Sie können sich von der täglichen Inspiration des Küchenchefs verwöhnen lassen. Jede Mahlzeit mit Gredič 2020 Michelin-ausgezeichneten Restaurant ist mit den meisten exquisite Auswahl an Weinen aus ihrem fabelhaften Keller ergänzt.

Ihr immenses Wissen über die Zutaten und die delikate Zubereitung führen zu köstlichen, ursprünglichen Aromen, die ihre ganze süchtig machende Schönheit und einzigartige Harmonie bewahren. Die Gerichte werden auf eine ganz besondere Art und Weise serviert, die es den Gästen ermöglicht, die Liebe zu sehen und zu spüren, mit der ihre Mahlzeit zubereitet wird. Zemono ist eine Hommage an seine Wurzeln und beschränkt sein Angebot nicht nur auf die Region des Vipava-Tals. Die Welt ist in vielerlei Hinsicht ihre Auster.

Das Restaurant im Lojze's nimmt Sie mit auf eine faszinierende kulinarische Reise, wie Sie sie noch nie erlebt haben. Frische saisonale Zutaten und die Reinheit der Aromen stehen im Vordergrund. Die Zubereitungstechniken reichen von ganz einfacher Alltagsküche bis hin zu traditionellem Fachwissen, das sich durch außergewöhnliches Können auszeichnet. Aber eines haben alle Ansätze gemeinsam: Sie bewahren den besonderen, ursprünglichen und natürlichen Geschmack!

Als Liebhaber der Gastronomie beliefert dieser unglaubliche Meisterkoch Ošterija Debeluh mit unverkennbaren Gourmet-Überschüssen. La carte-Angebote sowie Degustationsmenüs präsentieren den Gästen 4-, 6- oder 8-Gänge-Menüs. Die saisonal angepassten Menüs basieren auf den aktuellen Inspirationen des Küchenchefs und den saisonalen Zutaten aus der Umgebung und nehmen Sie mit auf eine schmackhafte Reise. Dank der einzigartigen Lage wird Sie die aufregende Mischung aus Tradition und Kreativität von Ošterija Debeluh so beeindrucken, dass Sie gerne wiederkommen möchten.

Oh, und haben wir erwähnt, dass Ošterija Debeluh einige der besten Weine Sloweniens besitzt? Das haben wir jetzt. 350 um genau zu sein! Alle drei Weinregionen sind gleichermaßen vertreten, und eine ähnliche Vielfalt spiegelt sich im internationalen Angebot an Prestigeweinen aus 11 Ländern wider: mit 30 Champagnern und 15 Bordeaux-Weinen. Prost!

Die Gäste des Schlossrestaurants werden wie Könige behandelt. Es werden frische, gesunde und regional geprägte Speisen und Getränke angeboten. Alles wird auf höchstem Niveau zubereitet, perfekt abgestimmt auf die Atmosphäre eines Schlosses. Jede Mahlzeit reicht in die Vergangenheit zurück und bietet fantastische Geschmackserlebnisse, manchmal ausgeprägt und außergewöhnlich, manchmal einfach und gewöhnlich, aber nicht weniger außergewöhnlich!

Die Gerichte sind immer saisonal und basieren auf der sehr herzlichen slowenischen Wirtshaustradition. Sorgfältig ausgewählte Zutaten von lokalen Bauernhöfen, einer Jagdgesellschaft und den umliegenden Feldern und Wäldern werden in der Küche von Skaručna zu einer erstaunlichen Explosion gesunder Aromen verarbeitet.
Diese lächerlich schöne Auswahl an Speisen, gepaart mit einer erstaunlich gastfreundlichen Atmosphäre und Bedienung, ergibt eine unvergessliche Reise, die bei allen Liebhabern des Essens einen bleibenden Eindruck hinterlassen wird.

Lokale, saisonale und regionale Gerichte werden in einem modernen, anspruchsvollen Stil zubereitet, wobei das reiche kulinarische Erbe Sloweniens bewahrt wird. Im Sommer können die Gäste im Schatten der alten Walnussbäume des Gehöfts die schöne Landschaft genießen.

Jezeršek ist ein Familienunternehmen, das eine breite Palette kreativer kulinarischer Kreationen anbietet, die sich auch für besondere Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstage, Jubiläen, Feiern oder Symposien eignen. Das Gehöft eignet sich sehr gut für Geschäftstreffen und zwanglose Familienzusammenkünfte.

Im Jahr 2009 wurde das Restaurant mit dem Zlati sejalec Award ausgezeichnet, der höchsten Auszeichnung für slowenische Innovationen im Bereich Tourismus und Leistung, und 2013 wurde das Restaurant Dvor Jezeršek zum besten Restaurant in der Umgebung von Ljubljana gekürt (In Your Pocket, 2013).