Vini sloveni

I vini sloveni sono noti per la loro alta qualità e sono apprezzati negli ambienti dell'alta gastronomia, compresi molti vini premiati (Decanter). A causa delle differenze di terreno, clima e approccio alla conservazione, ogni regione ha le proprie varietà di vino. Oltre alle varietà affermate a livello internazionale come Chardonnay, Sauvignon, Pinot Nero, Cabernet e Merlot, ci sono anche le varietà autoctone, come Sauvignonasse, Rebula, Vitovska, Zelen e altre. I vini unici registrati nell'UE sono il teran e il cviček.

Cantine slovene
Le vecchie cantine tradizionali con grandi botti di rovere si trovano in tutto il Paese, con la necessità di costruirne di moderne a causa dell'aumento della domanda e dei miglioramenti tecnologici nella produzione del vino. Molte cantine sono vere e proprie opere d'arte. A Goriška Brda, la Toscana slovena, i viticoltori hanno addirittura creato le cosiddette ambasciate dell'arte e collaborano con artisti di tutto il mondo per rendere le loro cantine il più attraenti e funzionali possibile.

Viticoltori sloveni
La Slovenia vanta una lunghissima e ricchissima tradizione vinicola che risale all'epoca preromana. È un hobby nazionale e sta fiorendo come non mai. Ci sono oltre 28.000 cantine che producono circa 50-60.000 bottiglie all'anno. Alcune grandi cantine cooperative e aziende esportano anche vino.

Vigneti sloveni
La Slovenia ospita 3 regioni vinicole principali, suddivise in 9 aree più piccole. I luoghi di coltivazione del vino sono tra i migliori 4% del mondo. I vigneti sloveni prosperano grazie a un mix di climi e microclimi, tra cui quello mediterraneo e quello continentale. La maggior parte dei vigneti si trova su pendii ripidi, motivo per cui la maggior parte della raccolta dell'uva viene effettuata a mano. La vite più antica del mondo è quella di Maribor, che ha 400 anni.