Vinos eslovenos

Los vinos eslovenos son conocidos por su alta calidad y son alabados en los círculos de la alta cultura, incluyendo muchos vinos premiados (Decanter).

Los vinos eslovenos son conocidos por su alta calidad y son alabados en los círculos de la alta cultura, incluyendo muchos vinos premiados (Decanter). Debido a las diferencias en el suelo, el clima y los enfoques de la crianza, cada uno tiene sus propias variedades de vino. Además de las variedades establecidas a nivel internacional, como Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet y Merlot, están las variedades autóctonas, como Sauvignonasse, Rebula, Vitovska, Zelen y otras. Los vinos únicos registrados en la UE son el teran y el cviček.

Bodegas eslovenas
En todo el país se pueden encontrar antiguas bodegas tradicionales con grandes barricas de roble, con la necesidad de construir otras modernas debido al aumento de la demanda y a las mejoras tecnológicas en la producción de vino. Muchas bodegas son verdaderas obras de arte. En Goriška Brda, la Toscana eslovena, los bodegueros han creado incluso las llamadas embajadas de arte y trabajan con artistas de todo el mundo para hacer que sus bodegas sean lo más atractivas y funcionales posible.

Los viticultores eslovenos
Eslovenia tiene una larguísima y riquísima tradición vinícola que se remonta a la época prerromana. Es una afición nacional y está floreciendo como nunca. Hay más de 28.000 bodegas que producen unas 50-60.000 botellas al año. Algunas bodegas y empresas cooperativas más grandes también exportan vino.

Viñedos eslovenos
Eslovenia cuenta con 3 regiones vitícolas principales, divididas en 9 zonas más pequeñas. Los lugares de cultivo del vino se encuentran entre los mejores 4% del mundo. Los viñedos eslovenos prosperan gracias a una mezcla de climas y microclimas, que incluyen el clima mediterráneo y el continental. La mayoría de los viñedos están situados en laderas empinadas, por lo que la mayor parte de la recogida de la uva se hace a mano. La viña más antigua del mundo es la de 400 años de Maribor.

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