Selv om JB ligger i sentrum av Ljubljana, gir det besøkende en rolig og elegant flukt fra støyen i byen utenfor. Atmosfæren nytes av mange turister og ivrige lokale matentusiaster. Fra forretningsmøter til romantiske middager - JB ønsker velkommen og er vertskap for alle med smak for luksusmat.

JBs meny er basert på det komplekse, men likevel enkle forholdet mellom de fire elementene: Jord, vann, luft og ild. I gastronomien vil det si søtt, salt, surt og bittert. Ingrediensene er valgt med omhu og bevarer den naturlige smaken, som altfor ofte har forsvunnet i moderne retter. Oppfinnsomheten bak kokkens mesterverk har gitt denne familierestauranten prestisjefylte priser og vunnet lojaliteten til mang en nytelsesjeger.

Det kreative kokketeamet på Bled Castle Restaurant består av toppkokker som skjemmer bort gjestene med en rekke forskjellige retter. Måltider tilberedes også i tråd med spesielle diettbehov, noe som bidrar til Jezeršeks omfattende tilbud. Castle Coffeeshop tilbyr også førsteklasses slovenske viner og håndverksøl i den hyggelige atmosfæren innenfor slottets murer.
I tillegg til restauranten og kaffebaren finnes det en butikk som heter Castle Beehouse, som tilbyr besøkende et bredt utvalg av spesielle honningprodukter av høy kvalitet og suvenirer fra Slovenia.

Hvis du ønsker å utvide og forbedre dine kunnskaper om gastronomi, formidler familien Jezeršek også sine fantastiske kulinariske ferdigheter på sitt eget akademi som inkluderer matlagingskurs, serviceferdigheter, teambuilding-workshops og kurs for barn.

Konseptet bak As Aperitivo er enkelt: å bringe nytelsene og smakene av italiensk gastronomi til hjertet av Ljubljana. Ved å servere Bellini, Aperol spritz og Prosecco, sammen med deilige snacks og utmerket musikk, sikter dette stilige etablissementet mot stjernene. Og lykkes med det.

Som navnet Aperitivo (aperitiff) antyder, gir denne eksklusive restauranten deg den perfekte muligheten til å slappe av, lene deg tilbake og nyte de virvlende blandingene av vin, cocktailer og champagne, ledsaget av hjemmelagde brødpinner, San Daniele prosciutto, kanapeer, oliven, chips i en fantastisk avslappet atmosfære. Aperitivo, et ekte kulturfenomen, serverer deilige middager som ofte varer til langt på natt. Ja, når deres kulinariske mesterverk har gjort jobben sin, blir Aperitivo levende med dans og festlighet.

Belica tilbyr utrolige ukentlige spiselister med retter fra lokale sesongbaserte ingredienser, og bevarer en rik tradisjon med et snev av modernitet i alt de gjør. Ja, all maten deres er hjemmelaget eller levert av nærliggende gårder. Ikke gå glipp av deres prosciutto, salami, pancetta og andre kjøttdelikatesser. Kombiner det med en vin av topp kvalitet fra Brdo, rett fra deres egen vinkjeller, og du har en billett til paradis!

Brda/Collio-området er utvilsomt blant de mest fascinerende kulinariske regionene i verden. Den beste måten å beskrive deres unike tilnærming til gastronomi på er å sitere deres egne ord: "Våre retter gjenspeiler våre verdier som stammer fra vår kjærlighet til matlaging, respekt for våre røtter, lokale skikker og tradisjoner, vårt ansvar for naturen og fortreffelighet når vi tilbereder mat og bare skaper det beste for våre gjester."

Når du spiser på dette fantastiske slottet, har du valget mellom å velge en fem-retters meny som dekker paletten av duftende tresorter. Brda solfylte vingårder og gjennom Brda-tolkningen sjømat eller mosaikkene av skjulte grøntområder i lokale hager. Eller du kan hengi deg til kokkens daglige inspirasjon. Hvert måltid med Gredič 2020 Michelin-belønnet restaurant suppleres med det mest utsøkte utvalget av vin fra deres fantastiske kjeller.

Deres enorme kunnskap om ingredienser og delikate tilberedning oversettes til deilige originale smaker som beholder all sin vanedannende skjønnhet og unike harmoni. Rettene serveres på en helt spesiell måte, slik at gjestene kan se og føle kjærligheten som måltidet tilberedes med. Zemono hyller sine røtter, men begrenser ikke tilbudet sitt utelukkende til Vipava Valley-regionen. Verden er på mange måter deres østers.

Restaurant at Lojze's tar deg med på en fascinerende kulinarisk reise som du aldri har opplevd maken til. Ferske sesongbaserte ingredienser og rene smaker står i forgrunnen. Tilberedningsteknikkene spenner fra helt enkel hverdagsmat til tradisjonell ekspertise med eksepsjonell dyktighet. Men én ting har alle tilnærmingene til felles: de bevarer den spesielle, opprinnelige, naturlige smaken!

Som en tilhenger av gastronomi forsyner denne utrolige mesterkokken Ošterija Debeluh med signaturgourmetoverskudd. La carte-tilbud samt smaksmenyer presenterer gjestene med 4-, 6- eller 8-retters menyer. Sesongtilpasset og basert på kokkens nåværende inspirasjon og sesongens ingredienser fra det lokale miljøet tar deg med på en veldig velsmakende reise. På grunn av sin unike beliggenhet vil Ošterija Debeluhs spennende blanding av tradisjon og kreativitet imponere deg uten ende, og gi deg lyst til å komme tilbake for mer.

Og nevnte vi at Ošterija Debeluh eier noen av de beste vinene i Slovenia? Det gjorde vi nå. 350 for å være nøyaktig! Alle de tre vinregionene er likt representert, og et lignende mangfold gjenspeiles i det internasjonale tilbudet av prestisjefylte viner fra 11 land: med 30 champagner og 15 Bordeaux-viner. Skål!

Gjestene på slottsrestauranten blir behandlet som kongelige. Det tilbys fersk, sunn og regionalt særegen mat og drikke. Alt er tilberedt etter de høyeste standarder, perfekt tilpasset atmosfæren som passer til et slott. Hvert måltid strekker seg inn i fortiden og trekker fantastiske smaker, noen ganger distinkte og ekstraordinære, noen ganger enkle, vanlige, men ikke mindre ekstraordinære!

Rettene deres er alltid sesongbaserte og basert på den svært varme slovenske vertshustradisjonen. Nøye utvalgte ingredienser fra lokale gårder, et jaktsamfunn og omkringliggende marker og skoger forvandles i Skaručnas kjøkken til en fantastisk eksplosjon av sunne smaker.
Dette latterlig kjekke utvalget av mat kombinert med en utrolig gjestfri atmosfære og service er lik en uforglemmelig reise som vil gjøre et permanent inntrykk på enhver matelsker.

Lokale, sesongbaserte og regionale retter tilberedes i en moderne, sofistikert stil, samtidig som Slovenias rike kulinariske arv bevares. Om sommeren kan gjestene nyte det vakre landskapet rundt mens de slapper av i skyggen av gårdens gamle valnøttetrær.

Jezeršek er en familiebedrift som virkelig leverer et bredt utvalg av kreative kulinariske kreasjoner, perfekt også for å feire spesielle anledninger, som bryllup, bursdager, jubileer, feiringer eller symposier. Gården deres er veldig egnet for forretningsmøter og uformelle familiesammenkomster.

I 2009 ble restauranten tildelt Zlati sejalec-prisen, den høyeste utmerkelsen for slovensk innovasjon innen turisme og prestasjoner, og i 2013 ble Dvor Jezeršek Restaurant kåret til den beste restauranten rundt Ljubljana (In Your Pocket, 2013).