Slovenska viner

Slovenska viner är kända för sin höga kvalitet och hyllas i kulinariska kretsar, inklusive många prisbelönta viner (Decanter). På grund av skillnaderna i jordmån, klimat och metoder för lagring har varje land sina egna vinsorter. Förutom internationellt etablerade sorter som Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet och Merlot finns det även inhemska sorter som Sauvignonasse, Rebula, Vitovska, Zelen och andra. Unika viner som registrerats inom EU är teran och cviček.

Slovenska vinkällare
Gamla traditionella källare med stora ekfat finns över hela landet, men det finns ett behov av att bygga moderna källare på grund av den ökade efterfrågan och de tekniska förbättringarna inom vinproduktionen. Många vinkällare är verkliga konstverk. I Goriška Brda - Sloveniens Toscana - har vinproducenter till och med inrättat så kallade konstambassader och samarbetar med konstnärer från hela världen för att göra sina vinkällare så attraktiva och funktionella som möjligt.

Slovenska vinproducenter
Slovenien har en mycket lång och mycket rik tradition av vinframställning som går tillbaka till förromersk tid. Det är en nationell hobby som blomstrar som aldrig förr. Det finns över 28 000 vingårdar som producerar ca 50-60 000 flaskor per år. Några större kooperativa vinkällare och företag exporterar också vin.

Slovenska vingårdar
Slovenien har tre huvudsakliga vinodlingsområden, som är uppdelade i nio mindre områden. Vinodlingsplatserna är bland de bästa i världen 4%. Sloveniens vinodlingar blomstrar tack vare en blandning av klimat och mikroklimat, inklusive medelhavsklimat och kontinentalt klimat. De flesta vingårdar ligger på branta sluttningar, vilket är anledningen till att majoriteten av druvplockningen sker för hand. Den äldsta vinrankan i världen är den 400 år gamla vinrankan i Maribor.