Även om JB ligger i Ljubljanas centrum erbjuder det besökarna en lugn och elegant flykt från stadens buller. Atmosfären uppskattas av många turister och lokala entusiaster av fina restauranger. Från affärsmöten till romantiska middagar - JB välkomnar och är värd för alla med smak för lyxig mat.

JB:s meny bygger på det komplexa men enkla förhållandet mellan de fyra elementen: Jord, vatten, luft och eld. Inom gastronomin skulle det vara sött, salt, surt och bittert. Ingredienserna väljs med omsorg och bevarar den naturliga smaken, som alltför ofta har försvunnit i dagens maträtter. Kockens smarta mästerverk har gett den här familje restaurangen prestigefyllda utmärkelser och har vunnit lojalitet hos många nöjeslystna.

Bled Castle Restaurant's kreativa kockteam består av toppkockar som skämmer bort sina gäster med en mängd olika rätter. Måltiderna tillagas även enligt särskilda dietkrav, vilket gör Jezeršeks utbud ännu mer omfattande. Castle Coffeeshop erbjuder också förstklassiga slovenska viner och hantverksöl i den trevliga atmosfären i slottets väggar.
Förutom restaurangen och kaféet finns det en butik, Castle Beehouse, som erbjuder besökarna ett brett urval av speciella, högkvalitativa honungsprodukter och souvenirer från Slovenien.

Om du vill utöka och förbättra dina kunskaper om gastronomi kan familjen Jezeršek också förmedla sina fantastiska kulinariska färdigheter i sin egen akademi som erbjuder kurser i matlagning, service, workshops för teambuilding och kurser för barn.

Konceptet bakom As Aperitivo är enkelt: att föra in den italienska gastronomins njutningar och smaker till hjärtat av Ljubljana. Genom att servera Bellini, Aperol spritz och Prosecco, tillsammans med läckra snacks och utmärkt musik, siktar detta eleganta etablissemang mot stjärnorna. Och det lyckas.

Som namnet Aperitivo (aperitif) antyder, ger den här exklusiva restaurangen dig det perfekta tillfället att slappna av, luta dig tillbaka och njuta av de virvlande blandningarna av vin, cocktails och champagne, tillsammans med hemgjorda brödpinnar, San Daniele-skinkor, kanapéer, oliver och chips i en fantastiskt avslappnad atmosfär. Aperitivo, ett verkligt kulturellt fenomen, serverar utsökta middagar som ofta tar slut långt in på natten. Ja, när deras kulinariska mästerverk har gjort sitt jobb, blir As Aperitivo levande med dans och festlighet.

Belica erbjuder otroliga matlistor varje vecka med rätter från lokala säsongsbetonade råvaror och bevarar en rik tradition med en touch av modernitet i allt de gör. Ja, all deras mat är hemodlad eller kommer från närliggande gårdar. Missa inte deras prosciutto, salami, pancetta och andra köttdelikatesser. Para ihop det med ett förstklassigt vin från Brdo, direkt från deras hemvinskällare, och du har fått en biljett till paradiset!

Brda/Collioområdet är utan tvekan en av de mest fascinerande kulinariska regionerna i världen. Det bästa sättet att beskriva deras unika inställning till gastronomi är att citera deras egna ord: "Våra rätter återspeglar våra värderingar som härrör från vår kärlek till matlagning, respekt för våra rötter, lokala sedvänjor och traditioner, vårt ansvar gentemot naturen och vår förträfflighet när vi förbereder mat och skapar bara det bästa för våra gäster."

När du äter på detta fantastiska slott kan du välja en femrätters meny som täcker paletten av doftande träslag. Brda solbelysta vingårdar och genom Brda tolkning skaldjur eller mosaiken av dolda grönska i lokala trädgårdar. Eller så kan du njuta av deras kocks dagliga inspiration. Varje måltid med Gredič 2020 Michelin-belönade restaurang kompletteras med det mest utsökta urvalet av vin från deras fantastiska källare.

Deras enorma kunskap om ingredienser och känsliga beredning ger utsökta originella smaker som behåller hela sin beroendeframkallande skönhet och unika harmoni. Rätterna serveras på ett mycket speciellt sätt så att gästerna kan bevittna och känna den kärlek med vilken deras måltid tillagas. Zemono är en hyllning till sina rötter men begränsar inte sitt utbud enbart till Vipavadalen. Världen är i många avseenden deras ostron.

Restaurangen på Lojze's tar dig med på en fascinerande kulinarisk resa som du aldrig tidigare har upplevt. Färska säsongsbetonade råvaror och rena smaker står i förgrunden. Tillagningsteknikerna sträcker sig från helt enkel vardaglig matlagning till traditionell expertis med exceptionell skicklighet. Men en sak har alla metoder gemensamt: de bevarar den speciella ursprungliga, naturliga smaken!

Denna otroliga mästerkock, som är en hängiven gastronom, förser Ošterija Debeluh med gourmetöverskott. La carte-erbjudanden och avsmakningsmenyer erbjuder gästerna 4-, 6- eller 8-rätters menyer. Säsongsanpassade och baserade på kockens aktuella inspiration och säsongsbetonade ingredienser från den lokala miljön tar dig med på en mycket smaklig resa. På grund av sitt unika läge kommer Ošterija Debeluhs spännande blandning av tradition och kreativitet att imponera på dig i all oändlighet och få dig att vilja komma tillbaka för mer.

Och nämnde vi att Ošterija Debeluh har några av Sloveniens bästa viner? Det gjorde vi nu. 350 för att vara exakt! Alla tre vinregioner är lika representerade och en liknande mångfald återspeglas i det internationella utbudet av prestigeviner från 11 länder: med 30 champagner och 15 Bordeaux-viner. Skål!

Gästerna på Castle Restaurant behandlas som kungligheter. Här erbjuds färska, hälsosamma och regionala maträtter och drycker. Allt är tillagat enligt högsta standard och passar perfekt till den atmosfär som hör till ett slott. Varje måltid sträcker sig in i det förflutna och ger fantastiska smaker, ibland tydliga och extraordinära, ibland enkla, vanliga men inte mindre extraordinära!

Deras rätter är alltid säsongsbetonade och bygger på den mycket varma slovenska värdshushållningstraditionen. Noggrant utvalda ingredienser från lokala gårdar, ett jaktsällskap och omgivande fält och skogar förvandlas i Skaručnas kök till en fantastisk explosion av hälsosamma smaker.
Detta löjligt vackra utbud av mat i kombination med en otroligt gästvänlig atmosfär och service är lika med en oförglömlig resa som kommer att göra ett bestående intryck på alla matälskare.

Lokala, säsongsbetonade och regionala rätter tillagas i en modern, sofistikerad stil samtidigt som Sloveniens rika kulinariska arv bevaras. På sommaren kan gästerna njuta av den vackra omgivande landsbygden medan de kopplar av i skuggan av gårdens gamla valnötsträd.

Jezeršek är ett familjeföretag som verkligen erbjuder ett brett sortiment av kreativa kulinariska skapelser, perfekt även för att fira speciella tillfällen som bröllop, födelsedagar, årsdagar, fester eller symposier. Deras hemgård är mycket lämplig för affärsmöten och avslappnade familjesammankomster.

År 2009 tilldelades restaurangen Zlati sejalec-priset, det högsta priset för slovenska innovationer inom turism och prestationer, och 2013 fick Dvor Jezeršek Restaurant utmärkelsen bästa restaurang i Ljubljana (In Your Pocket, 2013).