Selv om JB ligger i centrum af Ljubljana, tilbyder JB gæsterne en rolig og elegant flugt fra byens støj udenfor. Atmosfæren nydes af mange turister og ivrige lokale fine dining-entusiaster. Fra forretningsmøder til romantiske middage - JB byder alle med smag for luksusmad velkommen og er vært for alle.

JB's menu er baseret på det komplekse, men enkle forhold mellem de fire elementer: Jord, vand, luft og ild. I gastronomien ville det være sødt, salt, surt og bittert. Ingredienserne er udvalgt med omhu og bevarer den naturlige smag, som alt for ofte er forsvundet i moderne retter. Kokkens snilde bag sine mesterværker har givet denne familierestaurant prestigefyldte priser og har vundet mange nydelseshungrende gæsters loyalitet.

Bled Castle Restaurant's kreative kokkehold består af topkokke, der forkæler deres gæster med en række forskellige retter. Måltiderne tilberedes også i overensstemmelse med særlige diætkrav, hvilket gør Jezeršek's tilbud endnu mere omfattende. Castle Coffeeshop tilbyder også slovenske vine og håndværksøl af høj kvalitet i den behagelige atmosfære af slottets mure.
Ud over restauranten og kaffebaren er der en butik, Castle Beehouse, hvor man kan købe et bredt udvalg af særlige honningprodukter af høj kvalitet og souvenirs fra Slovenien.

Hvis du gerne vil udvide og forbedre din viden om gastronomi, giver familien Jezeršek også deres fantastiske kulinariske færdigheder videre på deres eget akademi, som omfatter madlavningskurser, servicefærdigheder, teambuilding-workshops og kurser for børn.

Konceptet bag As Aperitivo er simpelt: at bringe den italienske gastronomis smagsoplevelser til hjertet af Ljubljana. Ved at servere Bellini, Aperol spritz og Prosecco, sammen med lækre snacks og fremragende musik, sigter dette stilfulde etablissement efter stjernerne. Og det lykkes.

Som navnet Aperitivo (aperitif) antyder, giver denne luksusrestaurant dig den perfekte mulighed for at slappe af, læne dig tilbage og nyde de hvirvlende blandinger af vin, cocktails og champagne, ledsaget af hjemmelavede brødstænger, San Daniele-prosciutto, canapéer, oliven og chips i en fantastisk afslappet atmosfære. Aperitivo, et ægte kulturelt fænomen, serverer lækre middage, der ofte slutter til langt ud på natten. Ja, når deres kulinariske mesterværker har gjort deres arbejde, bliver As Aperitivo levende med dans og festlighed.

Belica tilbyder utrolige ugentlige spiselister med retter med lokale, sæsonbestemte råvarer, der bevarer en rig tradition med et strejf af modernitet i alt, hvad de laver. Ja, alle deres fødevarer er hjemmedyrkede eller kommer fra nærliggende gårde. Gå ikke glip af deres prosciutto, salami, pancetta og andre køddelikatesser. Sæt det sammen med en topvin fra Brdo, direkte fra deres hjemlige vinkælder, og du har fået dig en billet til paradis!

Brda/Collio området er uden tvivl et af de mest fascinerende kulinariske områder i verden. Den bedste måde at beskrive deres unikke tilgang til gastronomi på er at citere deres egne ord: "Vores retter afspejler vores værdier, som stammer fra vores kærlighed til madlavning, respekt for vores rødder, lokale skikke og traditioner, vores ansvar over for naturen og vores ekspertise i tilberedningen af mad og i at skabe kun det bedste til vores gæster."

Når du spiser på dette fantastiske slot, kan du vælge mellem en femretters menu, der dækker paletten af duftende træsorter. Brda solbeskinnede vinmarker og gennem Brda fortolkning skaldyr eller mosaikkerne af skjulte grønne områder i lokale haver. Eller du kan forkæle dig selv med deres kokkes daglige inspiration. Hvert måltid med Gredič 2020 Michelin-belønnet restaurant suppleres med det mest udsøgte udvalg af vin fra deres fabelagtige vinkælder.

Deres enorme viden om ingredienser og delikate tilberedning giver lækre originale smagsoplevelser, som bevarer hele deres vanedannende skønhed og unikke harmoni. Retterne serveres på en helt særlig måde, så gæsterne kan være vidne til og mærke den kærlighed, hvormed deres måltid tilberedes. Zemono hylder deres rødder, men begrænser ikke sit tilbud til kun at omfatte Vipava-dalområdet. Verden er i mange henseender deres østers.

Restaurant at Lojze's tager dig med på en fascinerende kulinarisk rejse, som du aldrig har oplevet før. Friske sæsonbestemte råvarer og renheden i smagen er i højsædet. Tilberedningsteknikkerne spænder fra helt enkel hverdagskøkken til traditionel ekspertise med enestående dygtighed. Men en ting har alle deres fremgangsmåder til fælles: de bevarer den særlige originale, naturlige smag!

Denne utrolige mesterkok, der er en stor fan af gastronomi, forsyner Ošterija Debeluh med gourmetoverskud. La carte-tilbud samt smagsmenuer præsenterer gæsterne for 4, 6 eller 8 retters menuer. Sæsonbestemt tilpasset og baseret på kokkens aktuelle inspiration og sæsonbestemte ingredienser fra lokalområdet tager dig med på en meget velsmagende rejse. På grund af deres unikke beliggenhed vil Ošterija Debeluhs spændende blanding af tradition og kreativitet imponere dig helt vildt og give dig lyst til at komme tilbage efter mere.

Og har vi nævnt, at Ošterija Debeluh ejer nogle af de bedste vine i Slovenien? Det gjorde vi nu. 350 for at være præcis! Alle tre vinregioner er lige godt repræsenteret, og en lignende mangfoldighed afspejles i det internationale udbud af prestigefyldte vine fra 11 lande: med 30 champagner og 15 Bordeaux-vine. Skål!

Gæsterne på Castle Restaurant bliver behandlet som kongelige. Der tilbydes friske, sunde og regionale fødevarer og drikkevarer. Alt er tilberedt efter de højeste standarder og passer perfekt til den atmosfære, der passer til et slot. Hvert måltid rækker ind i fortiden og trækker fantastiske smagsoplevelser frem, nogle gange særprægede og ekstraordinære, andre gange enkle, almindelige, men ikke mindre ekstraordinære!

Deres retter er altid sæsonbetonede og baseret på den meget varme slovenske krotradition. Omhyggeligt udvalgte ingredienser fra lokale gårde, et jagtselskab og de omkringliggende marker og skove forvandles i Skaručna-køkkenet til en fantastisk eksplosion af sunde smagsoplevelser.
Dette latterligt flotte udvalg af mad kombineret med en utrolig gæstfri atmosfære og service er lig med en uforglemmelig rejse, der vil gøre et permanent indtryk på enhver madelsker.

Lokale, sæsonbestemte og regionale retter tilberedes i en moderne, sofistikeret stil, samtidig med at Sloveniens rige kulinariske arv bevares. Om sommeren kan gæsterne nyde det smukke omkringliggende landskab, mens de slapper af i skyggen af gårdens gamle valnøddetræer.

Jezeršek er en familievirksomhed, der virkelig leverer et bredt sortiment af kreative kulinariske kreationer, som også er perfekte til at fejre særlige lejligheder som bryllupper, fødselsdage, jubilæer, fester eller symposier. Deres hjemsted er meget velegnet til forretningsmøder og afslappede familiesammenkomster.

I 2009 blev restauranten tildelt Zlati sejalec-prisen, den højeste pris for slovensk innovation inden for turisme og resultater, og i 2013 blev Dvor Jezeršek Restaurant kåret som den bedste restaurant i Ljubljana (In Your Pocket, 2013).