Bien que situé dans le centre de Ljubljana, le JB offre aux visiteurs une échappatoire tranquille et élégante au bruit de la ville. L'ambiance est appréciée par de nombreux touristes et amateurs de gastronomie locale. Qu'il s'agisse de réunions d'affaires ou de dîners romantiques, le JB accueille et héberge tous ceux qui ont le goût de la gastronomie de luxe.

Le menu de JB est basé sur la relation complexe mais simple entre les quatre éléments : la terre, l'eau, l'air et le feu. En gastronomie, ce serait le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Les ingrédients sont choisis avec soin et préservent cette saveur naturelle, qui a trop souvent disparu dans les plats modernes. L'ingéniosité des chefs a valu à ce restaurant familial de prestigieuses récompenses et a fidélisé de nombreux amateurs de plaisirs.

L'équipe créative du restaurant du château de Bled est composée de grands chefs qui gâtent leurs invités avec une variété de plats différents. Les repas sont également préparés en fonction de régimes alimentaires particuliers, ce qui ajoute à l'exhaustivité de l'offre de Jezeršek. Le Castle Coffeeshop propose également des vins slovènes de qualité et des bières artisanales dans l'ambiance agréable des murs du château.
Outre le restaurant et le café, une boutique appelée Castle Beehouse propose aux visiteurs une large sélection de produits spéciaux à base de miel de haute qualité et de souvenirs de Slovénie.

Si vous souhaitez approfondir et améliorer vos connaissances en matière de gastronomie, la famille Jezeršek transmet également ses incroyables compétences culinaires dans sa propre académie, qui propose des cours de cuisine, de service, des ateliers de renforcement de l'esprit d'équipe et des cours pour enfants.

Le concept derrière As Aperitivo est simple : apporter les plaisirs et les saveurs de la gastronomie à l'italienne au cœur de Ljubljana. En servant des Bellini, des Aperol spritz et du Prosecco, ainsi que de délicieux snacks et de l'excellente musique, cet établissement de classe vise les étoiles. Et il y parvient.

Comme le suggère le nom Aperitivo (apéritif), ce restaurant haut de gamme vous donne l'occasion de vous détendre, de vous asseoir et d'apprécier les mélanges tourbillonnants de vins, de cocktails et de champagne, accompagnés de baguettes de pain faites maison, de prosciutto San Daniele, de canapés, d'olives et de chips dans une atmosphère fantastiquement fraîche. L'Aperitivo, véritable phénomène culturel, sert de délicieux dîners qui se prolongent souvent tard dans la nuit. Oui, lorsque leurs chefs-d'œuvre culinaires ont fait leur travail, l'Aperitivo s'anime de danse et de fête.

Le Belica propose d'incroyables listes de plats hebdomadaires préparés à partir d'ingrédients saisonniers d'origine locale, préservant ainsi une riche tradition avec une touche de modernité dans tout ce qu'ils font. Oui, tous leurs aliments sont cultivés sur place ou fournis par des fermes voisines. Ne manquez pas leur prosciutto, salami, pancetta et autres délices de viande. Accompagnez le tout d'un vin de Brdo de première qualité, provenant directement de la cave à vin de l'établissement, et vous aurez un billet pour le paradis !

La région de Brda/Collio fait sans aucun doute partie des régions culinaires les plus fascinantes du monde. La meilleure façon de décrire leur approche unique de la gastronomie serait de citer leurs propres mots : "Nos plats reflètent nos valeurs issues de notre amour pour la cuisine, du respect de nos racines, des coutumes et traditions locales, de notre responsabilité envers la nature et de l'excellence dans la préparation des aliments, afin de ne créer que le meilleur pour nos hôtes."

Lorsque vous dînez dans ce superbe château, vous avez le choix entre un menu à cinq plats qui couvre la palette des bois odorants. Brda vignobles ensoleillés et par l'interprétation Brda fruits de mer ou les mosaïques de verdures cachées des jardins locaux. Ou vous pouvez vous laisser tenter par l'inspiration quotidienne de leur chef. Chaque repas du restaurant Gredič 2020, récompensé par le Michelin, est accompagné de la sélection la plus exquise de vins issus de leur fabuleuse cave.

Leur immense connaissance des ingrédients et leur préparation délicate se traduisent par de délicieuses saveurs originales qui conservent toute leur beauté addictive et leur harmonie unique. Les plats sont servis d'une manière très particulière, permettant aux invités d'être témoins et de sentir l'amour avec lequel leur repas est préparé. Zemono rend hommage à ses racines, mais ne limite pas son offre à la seule région de la vallée de la Vipava. Le monde est, à bien des égards, leur huître.

Le restaurant Lojze's vous emmène dans un voyage culinaire fascinant, comme vous n'en avez jamais connu. Les ingrédients frais de saison et la pureté des saveurs sont au premier plan. Les techniques de préparation vont de la cuisine de tous les jours, toute simple, à l'expertise traditionnelle, avec un savoir-faire exceptionnel. Mais toutes ces approches ont une chose en commun : elles préservent ce goût original et naturel si particulier !

En tant que passionné de gastronomie, cet incroyable maître cuisinier fournit à l'Ošterija Debeluh des surplus gastronomiques de marque. Les offres à la carte ainsi que les menus dégustation présentent aux hôtes des menus de 4, 6 ou 8 plats. Adaptés aux saisons et basés sur l'inspiration actuelle du chef et sur les ingrédients de saison provenant de l'environnement local, ils vous emmènent dans un voyage très savoureux. Grâce à son emplacement unique, le mélange passionnant de tradition et de créativité de l'Ošterija Debeluh vous impressionnera au plus haut point et vous donnera envie de revenir.

Oh, et avons-nous mentionné que Ošterija Debeluh possède certains des meilleurs vins de Slovénie ? Nous l'avons fait. 350 pour être exact ! Les trois régions viticoles sont également représentées et une diversité similaire se reflète dans l'offre internationale de vins prestigieux provenant de 11 pays : avec 30 champagnes et 15 vins de Bordeaux. À la vôtre !

Les clients du restaurant du château sont traités comme des rois. Des aliments et des boissons frais, sains et typiques de la région sont proposés. Tout est préparé selon les normes les plus élevées, parfaitement adapté à l'atmosphère qui sied à un château. Chaque repas puise dans le passé des saveurs fantastiques, parfois distinctes et extraordinaires, parfois simples, communes mais non moins extraordinaires !

Leurs plats sont toujours de saison et basés sur la très chaleureuse tradition des auberges slovènes. Des ingrédients soigneusement sélectionnés dans les fermes locales, une société de chasse et les champs et forêts environnants sont transformés dans la cuisine du Skaručna en une étonnante explosion de saveurs saines.
Ce choix de nourriture ridiculement beau, associé à une atmosphère et un service incroyablement hospitaliers, constitue un voyage inoubliable qui laissera une impression permanente à tous les amateurs de cuisine.

Les plats locaux, saisonniers et régionaux sont préparés dans un style moderne et sophistiqué, tout en préservant le riche patrimoine culinaire de la Slovénie. En été, les clients peuvent profiter de la belle campagne environnante tout en se relaxant à l'ombre des vieux noyers de la propriété.

Jezeršek est une entreprise familiale qui propose un large assortiment de créations culinaires créatives, parfaites également pour célébrer des occasions spéciales, comme les mariages, les anniversaires, les fêtes ou les symposiums. La maison est idéale pour les réunions d'affaires et les rencontres familiales.

En 2009, le restaurant a reçu le prix Zlati sejalec, la plus haute récompense pour l'innovation slovène en matière de tourisme et d'accomplissement et en 2013, le restaurant Dvor Jezeršek a été présenté comme le meilleur restaurant autour de Ljubljana (In Your Pocket, 2013).