Restaurant du château de Zemono chez Lojze

Zemono est un nom connu en Slovénie - pour une très bonne raison. Élu meilleur restaurant de Slovénie à de multiples reprises, il est dirigé par le chef Tomaž Kavčič, lauréat du prestigieux prix italien Cuoco d' oro. Vous devez vous y rendre avec de grandes attentes, car elles seront satisfaites ou plus souvent dépassées. Ce n'est pas seulement un restaurant, mais une expérience où les plats sont souvent préparés sous vos yeux.

Leur immense connaissance des ingrédients et leur préparation délicate se traduisent par de délicieuses saveurs originales qui conservent toute leur beauté addictive et leur harmonie unique. Les plats sont servis d'une manière très particulière, permettant aux invités d'être témoins et de sentir l'amour avec lequel leur repas est préparé. Zemono rend hommage à ses racines, mais ne limite pas son offre à la seule région de la vallée de la Vipava. Le monde est, à bien des égards, leur huître.

Le restaurant Lojze's vous emmène dans un voyage culinaire fascinant, comme vous n'en avez jamais connu. Les ingrédients frais de saison et la pureté des saveurs sont au premier plan. Les techniques de préparation vont de la cuisine de tous les jours, toute simple, à l'expertise traditionnelle, avec un savoir-faire exceptionnel. Mais toutes ces approches ont une chose en commun : elles préservent ce goût original et naturel si particulier !