Hoewel het in het centrum van Ljubljana ligt, biedt JB bezoekers een rustige en elegante ontsnapping aan het lawaai van de stad buiten. De ambiance wordt genoten door talloze toeristen en fervente lokale liefhebbers van lekker eten. Van zakelijke bijeenkomsten tot romantische diners - JB verwelkomt en ontvangt iedereen die van luxe eten houdt.

JB's menu is gebaseerd op de complexe maar eenvoudige relatie tussen de vier elementen: Aarde, Water, Lucht en Vuur. In de gastronomie zou dat zoet, zout, zuur en bitter zijn. De ingrediënten worden met zorg gekozen en behouden die natuurlijke smaak, die maar al te vaak verdwenen is in de hedendaagse gerechten. De slimheid achter de meesterwerken van de chef heeft dit familierestaurant prestigieuze prijzen opgeleverd en de loyaliteit van menig plezierjager gewonnen.

Het creatieve team van chef-koks in het Bled Castle Restaurant bestaat uit topkoks die hun gasten verwennen met een verscheidenheid aan verschillende gerechten. De maaltijden worden ook bereid volgens speciale dieetwensen, wat het aanbod van Jezeršek nog completer maakt. De Castle Coffeeshop levert ook eersteklas Sloveense wijnen en ambachtelijke bieren binnen de aangename ambiance van de kasteelmuren.
Naast het restaurant en de koffieshop is er een boetiek met de naam Castle Beehouse, waar bezoekers een ruime keuze aan bijzondere, hoogwaardige honingproducten en souvenirs uit Slovenië vinden.

Als u uw kennis van de gastronomie wilt uitbreiden en verbeteren, geeft de familie Jezeršek ook hun verbazingwekkende culinaire vaardigheden door in hun eigen Academie, die kookcursussen, servicevaardigheden, workshops voor teambuilding en cursussen voor kinderen omvat.

Het concept achter As Aperitivo is eenvoudig: de geneugten en smaken van de Italiaanse gastronomie naar het hart van Ljubljana brengen. Door Bellini, Aperol spritz en Prosecco te serveren, samen met heerlijke hapjes en uitstekende muziek, streeft dit stijlvolle etablissement naar de sterren. En slaagt daarin.

Zoals de naam Aperitivo (aperitief) al doet vermoeden, biedt dit toprestaurant u de perfecte gelegenheid om te ontspannen, achterover te leunen en te genieten van de wervelende mengsels van wijn, cocktails en Champagne, vergezeld van huisgemaakte broodstengels, San Daniele prosciutto, canapés, olijven, chips in een fantastisch koele sfeer. Aperitivo, een waar cultureel fenomeen, serveert heerlijke diners die vaak tot diep in de nacht doorgaan. Ja, wanneer hun culinaire meesterwerken hun werk hebben gedaan, komt Aperitivo tot leven met dans en feestelijkheid.

Belica biedt ongelooflijke wekelijkse eetlijsten met gerechten van lokaal geproduceerde seizoensgebonden ingrediënten, waarbij een rijke traditie in stand wordt gehouden met een vleugje moderniteit in alles wat ze doen. Ja, al hun eten is van eigen bodem of afkomstig van nabijgelegen boerderijen. Mis hun prosciutto, salami, pancetta en andere vleesdelicatessen niet. Combineer dit met een topwijn uit Brdo, rechtstreeks uit hun eigen wijnkelder, en je hebt een ticket naar het paradijs!

De regio Brda/Collio behoort ongetwijfeld tot de meest fascinerende culinaire regio's ter wereld. De beste manier om hun unieke benadering van de gastronomie te beschrijven zou zijn om hun eigen woorden te citeren: "Onze gerechten weerspiegelen onze waarden afgeleid van onze liefde voor koken, respect voor onze wortels, lokale gebruiken en traditie, onze verantwoordelijkheid tegenover de natuur en uitmuntendheid bij het bereiden van voedsel en het creëren van alleen het beste voor onze gasten."

Wanneer u dineert in dit prachtige kasteel, hebt u de keuze om een vijfgangenmenu te kiezen dat het palet van geurige bossen bestrijkt. Brda zonovergoten wijngaarden en door de Brda interpretatie zeevruchten of de mozaïeken van verborgen groen van de lokale tuinen. Of u kunt genieten van de dagelijkse inspiratie van hun chef-kok. Elke maaltijd met Gredič 2020 Michelin bekroonde restaurant wordt aangevuld met de meest exquise selectie van wijn uit hun fantastische kelder.

Hun immense kennis van ingrediënten en delicate bereiding vertalen zich in heerlijke originele smaken die al hun verslavende schoonheid en unieke harmonie behouden. De gerechten worden op een heel bijzondere manier geserveerd, zodat de gasten getuige kunnen zijn van de liefde waarmee hun maaltijd wordt bereid. Zemono brengt hulde aan zijn roots, maar beperkt zijn aanbod niet alleen tot de regio van de Vipava-vallei. De wereld is in vele opzichten hun oester.

Restaurant Lojze's neemt u mee op een fascinerende culinaire reis zoals u die nog nooit heeft meegemaakt. Verse seizoensgebonden ingrediënten en de puurheid van de smaken staan op de voorgrond. De bereidingstechnieken variëren van heel eenvoudige alledaagse kookkunst tot traditionele expertise met een uitzonderlijke vaardigheid. Maar één ding hebben ze allemaal gemeen: ze behouden die speciale originele, natuurlijke smaak!

Als toegewijde gastronoom voorziet deze ongelooflijke meesterkok Ošterija Debeluh van kenmerkende gastronomische overschotten. Zowel à la carte aanbiedingen als degustatiemenu's presenteren de gasten 4-, 6- of 8-gangenmenu's. Seizoensgebonden en gebaseerd op de huidige inspiratie van de chef en seizoensgebonden ingrediënten uit de lokale omgeving nemen u mee op een zeer smakelijke reis. Dankzij de unieke locatie zal Ošterija Debeluh's spannende mix van traditie en creativiteit diepe indruk op u maken, en u laten verlangen om terug te komen voor meer.

Oh, en hadden we al gezegd dat Ošterija Debeluh enkele van de beste wijnen van Slovenië bezit? Nu wel. 350 om precies te zijn! Alle drie de wijngebieden zijn evenredig vertegenwoordigd en eenzelfde diversiteit is terug te vinden in het internationale aanbod van prestigieuze wijnen uit 11 landen: met 30 champagnes en 15 Bordeauxwijnen. Proost!

Gasten in het Castle Restaurant worden als vorsten behandeld. Er worden verse, gezonde en regionale gerechten en dranken aangeboden. Alles wordt volgens de hoogste normen bereid, perfect passend bij de sfeer die een kasteel betaamt. Elke maaltijd grijpt terug naar het verleden en haalt fantastische smaken naar boven, soms uitgesproken en buitengewoon, soms eenvoudig, gewoon maar daarom niet minder buitengewoon!

Hun gerechten zijn altijd seizoensgebonden en gebaseerd op de zeer warme Sloveense herbergtraditie. Zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van lokale boerderijen, een jachtvereniging en omliggende velden en bossen worden in de keuken van Skaručna omgezet in een verbazingwekkende explosie van gezonde smaken.
Deze belachelijk knappe keuze aan gerechten gekoppeld aan een verbazingwekkend gastvrije sfeer en service staat gelijk aan een onvergetelijke reis die een blijvende indruk zal maken op elke liefhebber van eten.

Lokale, seizoensgebonden en regionale gerechten worden bereid in een moderne, verfijnde stijl, met behoud van het rijke Sloveense culinaire erfgoed. In de zomer kunnen gasten genieten van het prachtige omringende landschap terwijl ze ontspannen in de schaduw van de oude walnotenbomen van het huis.

Jezeršek is een familiebedrijf dat werkelijk een breed assortiment creatieve culinaire creaties levert, perfect ook voor het vieren van speciale gelegenheden, zoals bruiloften, verjaardagen, jubilea, feesten of symposia. Hun huis is zeer geschikt voor zakelijke bijeenkomsten en ongedwongen familiebijeenkomsten.

In 2009 kreeg het restaurant de Zlati sejalec Award, de hoogste onderscheiding voor Sloveense innovatie in toerisme en prestaties en in 2013 werd restaurant Dvor Jezeršek uitgeroepen tot het beste restaurant rond Ljubljana (In Your Pocket, 2013).