Slovenske viner

Slovenske viner er kjent for sin høye kvalitet og roses i kulinariske kretser, inkludert mange prisbelønte viner (Decanter). På grunn av forskjellene i jordsmonn, klima og tilnærminger til lagring har hver og en sine egne vinsorter. I tillegg til internasjonalt etablerte sorter som Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet og Merlot, finnes det også innfødte sorter som Sauvignonasse, Rebula, Vitovska, Zelen og andre. Unike viner registrert under EU er teran og cviček.

Slovenske vinkjellere
Gamle tradisjonelle kjellere med store eikefat finnes over hele landet, med behov for å bygge moderne kjellere på grunn av økt etterspørsel og teknologiske forbedringer i vinproduksjonen. Mange vinkjellere er sanne kunstverk. I Goriška Brda - Slovenias Toscana - har vinprodusentene til og med opprettet såkalte kunstambassader og samarbeider med kunstnere fra hele verden for å gjøre vinkjellerne sine så attraktive og funksjonelle som mulig.

Slovenske vinprodusenter
Slovenia har en veldig lang og ekstremt rik vinproduksjonstradisjon som går tilbake til før-romersk tid. Det er en nasjonal hobby som blomstrer som aldri før. Det finnes over 28 000 vingårder som produserer ca. 50-60 000 flasker i året. Noen større kooperative kjellere og bedrifter eksporterer også vin.

Slovenske vingårder
Slovenia har tre store vinregioner, inndelt i ni mindre områder. Vindyrkingsstedene er blant de beste 4% i verden. Slovenske vingårder blomstrer på grunn av en blanding av klima og mikroklima, inkludert middelhavsklima og kontinentalt klima. De fleste vingårdene ligger i bratte skråninger, og derfor foregår mesteparten av drueplukkingen for hånd. Den eldste vinstokken i verden er den 400 år gamle vinstokken i Maribor.