Slovenialaiset viinit

Slovenialaiset viinit ovat tunnettuja korkeasta laadustaan, ja niitä ylistetään korkeakulttuuripiireissä, ja monet niistä on palkittu palkinnoilla (Decanter). Maaperän, ilmaston ja viinin säilytysmenetelmien erojen vuoksi jokaisella alueella on omat viinilajikkeensa. Kansainvälisesti vakiintuneiden lajikkeiden, kuten Chardonnayn, Sauvignonin, Pinot Noirin, Cabernet'n ja Merlot'n lisäksi on myös alkuperäislajikkeita, kuten Sauvignonasse, Rebula, Vitovska, Zelen ja muita. EU:ssa rekisteröityjä ainutlaatuisia viinejä ovat teran ja cviček.

Slovenian viinikellarit
Vanhoja perinteisiä kellareita, joissa on suuria tammitynnyreitä, löytyy eri puolilta maata, ja kysynnän kasvun ja viinintuotannon teknisen kehityksen vuoksi on tarpeen rakentaa nykyaikaisia kellareita. Monet viinikellarit ovat todellisia taideteoksia. Goriška Brdassa - Slovenian Toscanassa - viininviljelijät ovat jopa perustaneet niin sanottuja taidesuurlähetystöjä ja tekevät yhteistyötä eri puolilta maailmaa tulevien taiteilijoiden kanssa tehdäkseen viinikellareistaan mahdollisimman houkuttelevia ja toimivia.

Slovenialaiset viininviljelijät
Sloveniassa on hyvin pitkät ja erittäin rikkaat viininvalmistusperinteet, jotka juontavat juurensa jo esiroomalaiselta ajalta. Se on kansallinen harrastus, ja se kukoistaa kuin koskaan ennen. Sloveniassa on yli 28 000 viinitilaa, jotka tuottavat noin 50-60 000 pulloa vuodessa. Jotkut suuremmat osuuskuntakellarit ja yritykset myös vievät viiniä.

Slovenian viinitarhat
Sloveniassa on 3 tärkeintä viininviljelyaluetta, jotka on jaettu 9 pienempään alueeseen. Viininviljelypaikat ovat maailman parhaita 4%. Slovenian viinitarhojen kukoistus johtuu ilmaston ja mikroilmaston, kuten Välimeren ja mantereisen ilmaston, sekoituksesta. Useimmat viinitarhat sijaitsevat jyrkillä rinteillä, minkä vuoksi suurin osa rypäleistä poimitaan käsin. Maailman vanhin viiniköynnös on 400 vuotta vanha Mariborissa.