Vinos eslovenos

Los vinos eslovenos son conocidos por su alta calidad y son elogiados en círculos de alta cocina, incluyendo muchos vinos galardonados (Decanter). Debido a las diferencias en el suelo, el clima y los enfoques de crianza, cada uno tiene sus propias variedades de vino. Además de variedades internacionalmente establecidas como Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet y Merlot, también hay variedades autóctonas, como Sauvignonasse, Rebula, Vitovska, Zelen y otras. Los vinos únicos registrados bajo la UE son teran y cviček.

Las bodegas eslovenas
Las viejas bodegas tradicionales con grandes barricas de roble se pueden encontrar en todo el país, con la necesidad de construir modernas debido al aumento de la demanda y las mejoras tecnológicas en la producción de vino. Muchas bodegas son verdaderas obras de arte. En Goriška Brda – la Toscana de Eslovenia, los vinicultores incluso han establecido las llamadas embajadas de arte y trabajan con artistas de todo el mundo para hacer que sus bodegas sean lo más atractivas y funcionales posible.

Los vinicultores eslovenos
Eslovenia tiene una tradición vitivinícola muy larga y extremadamente rica que se remonta a tiempos preromanos. Es un pasatiempo nacional y está floreciendo como nunca antes. Hay más de 28,000 bodegas que producen aproximadamente 50-60,000 botellas al año. Algunas bodegas cooperativas y empresas más grandes también exportan vino.

Los viñedos eslovenos
Eslovenia alberga 3 principales regiones vitivinícolas, divididas en 9 áreas más pequeñas. Las ubicaciones vitivinícolas se encuentran entre el 4% mejor del mundo. Los viñedos eslovenos prosperan gracias a una mezcla de climas y microclimas, incluyendo los climas mediterráneo y continental. La mayoría de los viñedos se encuentran en laderas empinadas, razón por la cual la mayor parte de la recolección de uvas se realiza a mano. La vid más antigua del mundo es la vid de 400 años en Maribor.