Vinos eslovenos

Los vinos eslovenos son conocidos por su gran calidad y son alabados en los círculos de la alta cultura, incluidos muchos vinos premiados (Decanter). Debido a las diferencias de suelo, clima y planteamientos de crianza, cada una tiene sus propias variedades de vino. Además de las variedades establecidas internacionalmente, como Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet y Merlot, están las autóctonas, como Sauvignonasse, Rebula, Vitovska, Zelen y otras. Los vinos únicos registrados en la UE son el teran y el cviček.

Bodegas eslovenas
Por todo el país se pueden encontrar antiguas bodegas tradicionales con grandes barricas de roble, con la necesidad de construir otras modernas debido al aumento de la demanda y a las mejoras tecnológicas en la producción de vino. Muchas bodegas son verdaderas obras de arte. En Goriška Brda, la Toscana eslovena, los bodegueros incluso han creado las llamadas embajadas del arte y trabajan con artistas de todo el mundo para que sus bodegas sean lo más atractivas y funcionales posible.

Enólogos eslovenos
Eslovenia tiene una larguísima y riquísima tradición vinícola que se remonta a la época prerromana. Es una afición nacional y está floreciendo como nunca. Hay más de 28.000 bodegas que producen unas 50-60.000 botellas al año. Algunas bodegas cooperativas y empresas más grandes también exportan vino.

Viñedos eslovenos
Eslovenia cuenta con 3 regiones vitícolas principales, divididas en 9 zonas más pequeñas. Los viñedos eslovenos se encuentran entre los 4% mejores del mundo. Los viñedos eslovenos prosperan gracias a una mezcla de climas y microclimas, entre ellos el mediterráneo y el continental. La mayoría de los viñedos están situados en laderas empinadas, por lo que la mayor parte de la vendimia se realiza a mano. La vid más antigua del mundo es la de Maribor, de 400 años.