Vini sloveni

I vini sloveni sono conosciuti per la loro alta qualità e sono apprezzati nei circoli gastronomici di alto livello, inclusi molti vini premiati (Decanter). A causa delle differenze nel suolo, nel clima e negli approcci alla cantina, ognuno ha le proprie varietà di vino. Oltre alle varietà internazionalmente riconosciute come Chardonnay, Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet e Merlot, ci sono anche le varietà autoctone, come Sauvignonasse, Rebula, Vitovska, Zelen e altre. I vini unici registrati sotto l'UE sono teran e cviček.

Le cantine slovene
Antiche cantine tradizionali con grandi botti di rovere possono essere trovate in tutto il paese, con la necessità di costruirne di moderne a causa dell'aumento della domanda e dei miglioramenti tecnologici nella produzione di vino. Molte cantine sono vere opere d'arte. Nella Goriška Brda – la Toscana slovena, i produttori di vino hanno persino istituito le cosiddette ambasciate d'arte e collaborano con artisti di tutto il mondo per rendere le loro cantine il più attraenti e funzionali possibile.

I produttori di vino sloveni
La Slovenia ha una tradizione vinicola molto lunga e estremamente ricca che risale all'epoca pre-romana. È un hobby nazionale e sta fiorendo come mai prima d'ora. Ci sono oltre 28.000 cantine che producono circa 50-60.000 bottiglie all'anno. Alcune cantine cooperative e aziende più grandi esportano anche vino.

I vigneti sloveni
La Slovenia ospita 3 principali regioni vitivinicole, suddivise in 9 aree più piccole. Le località vitivinicole sono tra le migliori 4% al mondo. I vigneti sloveni prosperano grazie a una mescolanza di climi e microclimi, inclusi i climi mediterranei e continentali. La maggior parte dei vigneti si trova su pendii ripidi, motivo per cui la maggior parte della raccolta dell'uva avviene a mano. La vite più antica del mondo è la vite di 400 anni a Maribor.