Monstera Bistro Ljubljana

Jokainen kokki haluaa nauttia omista luomuksistaan omaan tahtiinsa. Tämä toive toteutui Le Cordon Bleu Paris -koulutuksen saaneelle keittiömestari Bine Volčičille, joka lähti huippukeittiöiden maailmasta omaan maailmaansa. Bine valmistaa läheisiltä Ljubljanan maanviljelijöiden markkinoilta hankkimiensa raaka-aineiden avulla herkkuja, joissa perinteinen ja nykyaikainen yhdistyvät makujen sulautumaksi, jota voi kuvata tuhannella eri tavalla, mutta mainittakoon vain yksi - hieno.

Monstera Bistro sijaitsee aivan kaiken keskellä, Ljubljanan sydämessä. Sen boutique-tyylinen, kodikas mutta moderni tunnelma houkuttelee paikallisia ja turisteja päivittäin. Bistron laaja valikoima laadukkaita raaka-aineita, jotka ovat parhaimmillaan sesongin mukaan ja jotka on hankittu luotettavilta toimittajilta, on todellinen magneetti kaikenlaisille ruokaharrastajille. Lounaita ja uusia makuja lisätään ruokalistoille viikonloppuisin.

Aterioita täydennetään ekologisilla viineillä, Monstera-käsityöoluella, kotitekoisilla mehuilla ja siirapeilla sekä Ljubljanan omalla hiilihapottomalla ja kuohumattomalla vedellä. Lisäksi Monstera bistro noudattaa tiukasti "nollajätekeittiön" politiikkaa, joka avaa ruoanvalmistukselle aivan uusia ulottuvuuksia. Monsteran 7-ruokalajin maistelumenu kannattaa ehdottomasti sijoittaa Ljubljanan ravintoloiden muistilistalla korkealle.