JB Restaurant

Een paradijs voor fijnproevers

Restaurant stijl

Gastronomisch, Modern, Klassiek

Locatie van het restaurant

Ljubljana

Gault & Millau hoeden

Prijs

Home

Restaurants

JB Restaurant

JB Restaurant is een wonder van de familie Bratovž. Het begon allemaal in 1992 toen Janez Bratovž zijn onbetaalbare ervaring in het buitenland toepaste op de Sloveense keuken. JB is het eerste Sloveense restaurant dat op de World's 50 Best Restaurants lijst staat. Topkok JB wordt bijgestaan door zijn rechterhand in de keuken, zijn zoon Tomaž, dochter Nina, een Advanced Sommelier, en zijn vrouw Ema, die in feite de manager van het restaurant is.

Hoewel het in het centrum van Ljubljana ligt, biedt JB bezoekers een rustige en elegante ontsnapping aan het lawaai van de stad buiten. De ambiance wordt genoten door talloze toeristen en fervente lokale liefhebbers van lekker eten. Van zakelijke bijeenkomsten tot romantische diners - JB verwelkomt en ontvangt iedereen die van luxe eten houdt.

JB's menu is gebaseerd op de complexe maar eenvoudige relatie tussen de vier elementen: Aarde, Water, Lucht en Vuur. In de gastronomie zou dat zoet, zout, zuur en bitter zijn. De ingrediënten worden met zorg gekozen en behouden die natuurlijke smaak, die maar al te vaak verdwenen is in de hedendaagse gerechten. De slimheid achter de meesterwerken van de chef heeft dit familierestaurant prestigieuze prijzen opgeleverd en de loyaliteit van menig plezierjager gewonnen.

JB Restaurant tafel

JB Restaurant interieur detail

JB Restaurant schotel

JB Restaurant eten

JB Restaurantplaat

JB Restaurant interieur

Restaurant JB in Ljubljana

R Spencer

Geverifieerde klant

The service provided by this company is first class. Our agent, Marusa was superb in terms of her communication, her suggestions and recommendations and brilliant organisation of our trip. Had we tied to organise for ourselves we would almost certainly have missed things out through lack of knowledge. Everything worked so well that we were able to make the most of our first wonderful visit to this beautiful, friendly and hospitable country. We loved it.

Jorrit van Gelder

Geverifieerde klant

Very helpful travel agency. Great contact who always replied swiftly and adequately. They deliver as promised!

Harrie Boonen

Geverifieerde klant

Slovenia Holidays / World Discovery ( travel agent Grega) arranged a one week travel program for us in Slovenia, combining our own wishes of some hiking and nature experiences, some sea-, city- and country-side visits and his own suggestions (Ljubljana food tour, Planina cave spelunking with personal guide, etc.). The process around customising the itinerary and perfecting it went very smooth. He arranged tickets, guides and a rental car, all accessible through a neat app, and the plan turned out to fit very well, including a rental car upgrade to accommodate larger then anticipated suitcases. We had not heard so much about Slovenia beforehand, but it is amazing, as are its people, food, culture and not least its diverse nature, its exceptional gorges and caves.

Chris Jukes

Geverifieerde klant

Slovenia Holidays did a fantastic job in putting together an eight-day, tailor-made tour for our small group. We had an amazing time and highly enjoyed all elements of our trip – including tour of Ljubljana, gorge hiking, visiting Slovenia’s famous caves, alpine views, hot air balloon ride, beautiful coastal town of Piran and, of course, delicious food and wine 😊. Our holiday agent – Grega - was a pleasure to work with and ensured our holiday covered the key locations and experiences Slovenia has to offer. The tour was a perfect introduction of Slovenia – beautiful and diverse country. We enjoyed everything, well organised and felt in safe hands. Our guide – Sanda - was a good match for us and tuned into our relaxed attitude. We would highly recommend Slovenia Holidays to anyone wishing to discover and explore real Slovenia.

Susan Mulready

Geverifieerde klant

Our private Hike and Bike tour was nothing short of amazing! We had a fantastic holiday, and Tomaz, our guide, went out of his way to ensure everything went smoothly. He was knowledgeable, punctual, entertaining, reliable, experienced... the perfect guide! It was a pleasure to indulge in such a breathtakingly beautiful country. Thank you, Ivana and Grega, for arranging our trip professionally and efficiently.

Carol Thomson

Geverifieerde klant

Slovenia Holidays bood ons een geweldige ervaring. Er was een goede balans tussen geplande activiteiten en vrije tijd. Onze gids Ivana was niet alleen deskundig, maar ook erg vriendelijk en behulpzaam. We werden verliefd op Slovenië en kijken ernaar uit om terug te gaan. Als we dat doen zullen we Slovenia Holidays weer gebruiken!