Restaurante JB

El Restaurante JB es una maravilla dirigida por la familia Bratovž. Todo comenzó en 1992 cuando Janez Bratovž aplicó su valiosa experiencia en el extranjero a la cocina eslovena. JB es el primer restaurante esloveno en figurar en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. El gran chef JB cuenta con la ayuda de su mano derecha en la cocina, su hijo Tomaž, su hija Nina, una Sumiller Avanzada, y su esposa Ema, quien es básicamente la gerente del restaurante.

Aunque está ubicado en el centro de Liubliana, JB ofrece a los visitantes una escapada tranquila y elegante del ruido de la ciudad exterior. El ambiente es disfrutado por numerosos turistas y entusiastas locales de la alta cocina. Desde reuniones de negocios hasta cenas románticas, JB da la bienvenida y acoge a todos los que tienen un gusto por la comida de lujo.

El menú de JB se basa en la relación compleja pero simple entre los cuatro elementos: Tierra, Agua, Aire y Fuego. En gastronomía, eso sería dulce, salado, ácido y amargo. Los ingredientes son elegidos con cuidado y preservan ese sabor natural, que a menudo ha desaparecido en los platos modernos. La inteligencia detrás de las obras maestras del chef ha ganado a este restaurante familiar premios prestigiosos y ha conquistado la lealtad de muchos cazadores de placer.