Restaurang JB

JB Restaurant är ett familjeägt underverk i Bratovž. Allt började 1992 när Janez Bratovž använde sin ovärderliga erfarenhet från utlandet till slovenska matlagning. JB är den första slovenska restaurangen som har tagit sig in på listan över världens 50 bästa restauranger. Toppkocken JB får hjälp av sin högra hand i köket, sonen Tomaž, dottern Nina, en avancerad sommelier, och hustrun Ema, som i princip är restaurangens chef.

Även om JB ligger i Ljubljanas centrum erbjuder det besökarna en lugn och elegant flykt från stadens buller. Atmosfären uppskattas av många turister och lokala entusiaster av fina restauranger. Från affärsmöten till romantiska middagar - JB välkomnar och är värd för alla med smak för lyxig mat.

JB:s meny bygger på det komplexa men enkla förhållandet mellan de fyra elementen: Jord, vatten, luft och eld. Inom gastronomin skulle det vara sött, salt, surt och bittert. Ingredienserna väljs med omsorg och bevarar den naturliga smaken, som alltför ofta har försvunnit i dagens maträtter. Kockens smarta mästerverk har gett den här familje restaurangen prestigefyllda utmärkelser och har vunnit lojalitet hos många nöjeslystna.