Zemono Kasteel Restaurant Bij Lojze’s

Zemono is een bekende naam in Slovenië - en dat is niet zonder reden. Meerdere keren uitgeroepen tot het beste restaurant van Slovenië, wordt het geleid door chef Tomaž Kavčič, ontvanger van de prestigieuze Italiaanse prijs Cuoco d’ oro. Je moet er met hoge verwachtingen naartoe gaan, want die zullen worden ingelost of vaker nog overtroffen. Dit is niet zomaar een restaurant, maar een ervaring waarbij gerechten vaak recht voor je ogen worden bereid.

Hun immense kennis van ingrediënten en delicate bereiding vertalen zich in heerlijke originele smaken die al hun verslavende schoonheid en unieke harmonie behouden. Gerechten worden op een zeer bijzondere manier geserveerd, waardoor gasten de liefde kunnen zien en voelen waarmee hun maaltijd wordt bereid. Zemono eert zijn wortels, maar beperkt zijn aanbod niet alleen tot de Vipava-vallei. De wereld is, in zoveel opzichten, hun oester.

Restaurant bij Lojze neemt je mee op een fascinerende culinaire reis, zoals je die nog nooit hebt ervaren. Verse seizoensgebonden ingrediënten en de puurheid van de smaken staan centraal. De bereidingsmethoden variëren van volledig eenvoudige dagelijkse kookkunst tot traditionele expertise, met uitzonderlijke vaardigheden. Maar het ene dat al hun benaderingen gemeen hebben: ze behouden die speciale originele, natuurlijke smaak!