Restaurante JB

Un verdadero paraíso para los gourmets

Precio
€€€€
Estilo
GastronomíaModernoClásico
Ubicación
Ljubljana
Sombreros Gault & Millau
16.5 / 20

Lo más destacado

El restaurante JB es una maravilla de la familia Bratovž. Todo empezó en 1992, cuando Janez Bratovž aplicó su valiosa experiencia en el extranjero a la cocina eslovena. JB es el primer restaurante esloveno que figura en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. El gran chef JB cuenta con la ayuda de su mano derecha en la cocina, su hijo Tomaž, su hija Nina, sumiller avanzada, y su mujer Ema, que es básicamente la gerente del restaurante. Aunque está situado en el centro de Liubliana, JB ofrece a los visitantes una escapada tranquila y elegante del ruido de la ciudad. El ambiente es disfrutado por numerosos turistas y ávidos entusiastas locales de la buena mesa. Desde reuniones de negocios hasta cenas románticas, JB da la bienvenida y acoge a todos los que tienen gusto por la comida de lujo. El menú de JB se basa en la compleja pero sencilla relación entre los cuatro elementos: Tierra, Agua, Aire y Fuego. En gastronomía eso sería dulce, salado, ácido y amargo. Los ingredientes se eligen con cuidado y conservan ese sabor natural, que con demasiada frecuencia ha desaparecido en los platos actuales. El ingenio de las obras maestras del chef ha hecho que este restaurante familiar reciba prestigiosos premios y se haya ganado la fidelidad de muchos cazadores de placeres.
La placa MICHELIN
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